Pét Nat (Pétillant Naturel)

Unter Pét Nat versteht man Schauweine, die nach der ursprünglichsten aller Gärmethoden (Méthode Ancestrale) nur einfach vergoren werden und nur mit natürlicher Hefe gären. Also kürzere Gärzeiten, ohne Zugabe von Hefe und Zucker. Pét Nats sind oft naturtrüb und haben eine mildere Perlage als konventionelle Schaumweine. Durch die minimale Intervention verfügen Pét Nats über eine freakige, weniger „saubere“ aber umso spannendere Aromatik.
Die Zukunft gehört Mutter Natur!