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Holzfass

Unter Holzfass oder Fût de Chêne versteht man die grossen Holzfässer, die meist ein Füllvolumen von 25 oder 50 hl haben. Grundsätzlich gilt aber auch als Holzfass oder «Holz/Eiche ausgebaut», wenn keine Barriques im Einsatz sind. Die Holznoten haben in der Regel eine stützende aber nicht dominante Rolle.